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Sono carnose grandi dalla polpa saporita ma dolce e piacevolmente consistente. Unacciuga così grande e carnosa che se conservata sotto sale esprimeva un sapere straordinario. Focaccia Gourmet Con Pomodorini Infornati Stracciatella Di Bufala E Acciughe Del Cantabrico Ricette Ricette Gourmet Gourmet Lautentica acciuga del cantabrico engraulis encrasiculus taglia media nasce e cresce nei mari freddi. Acciughe del mar cantabrico . ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO. Quella delle prelibate acciughe del Cantabrico le migliori al mondo è una storia spagnola ma che si intreccia da vicino con la nostra amata Italia e. La storia delle Acciughe del Cantabrico affonda le sue radici tra la fine del 1800 e linizio 1900 quando i primi pescatori siciliani arrivarono in Cantabria sulle coste spagnole e si accorsero che lì avevano e lavoravano il filetto di acciughe più grande che avessero mai visto. Diversi i fattori che determinano la bontà di questo prodotto primo tra tutti le caratteristiche d...